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1.促進(jìn)銷售適時(shí)向客人提供各種建議利用嫻熟的銷售技巧推銷餐廳食品以自身行動(dòng)向員工展示各種銷售方法與技巧及時(shí)發(fā)現(xiàn)并幫助客人解決問題 2.巡視、檢查宴會(huì)廳各項(xiàng)工作具體實(shí)施及時(shí)糾正員工不符和規(guī)定的行為幫助其改進(jìn)服務(wù)方法；根據(jù)培訓(xùn)需求安排每周、每月的員工培訓(xùn)提高員工素質(zhì) 3.對(duì)所負(fù)責(zé)的服務(wù)區(qū)域保證工作效率檢查宴會(huì)各項(xiàng)準(zhǔn)備工作著重檢查物品是否齊備、清潔；督導(dǎo)員工擺臺(tái)、布置組織好餐臺(tái)服務(wù) 4.觀察服務(wù)員的具體操作發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正保證所有工作符合酒店標(biāo)準(zhǔn)和要求 5.注意所負(fù)責(zé)的服務(wù)區(qū)域內(nèi)員工對(duì)客服務(wù)狀態(tài)