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1 負(fù)責(zé)根據(jù)食譜為長(zhǎng)者/員工搭配營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、準(zhǔn)備食材和制作餐品。

2 負(fù)責(zé)檢查冰箱內(nèi)的食品質(zhì)量情況與器具消毒情況。

3 負(fù)責(zé)根據(jù)每天任務(wù)量，確認(rèn)食材與數(shù)量。

4 負(fù)責(zé)每天長(zhǎng)者和員工餐出品。

5 協(xié)助管理維護(hù)廚房設(shè)備。

6 確保責(zé)任區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生。

7 負(fù)責(zé)記錄和維護(hù)食品安全設(shè)備記錄和溫度記錄的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)。

8 負(fù)責(zé)控制食品的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)格，監(jiān)督食品的衛(wèi)生安全。

9 協(xié)助廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)驗(yàn)貨，妥善存儲(chǔ)避免不必要的損耗.按照《食材驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行。

10 協(xié)助完成長(zhǎng)者飲食問(wèn)卷調(diào)查與長(zhǎng)者及長(zhǎng)者家屬或責(zé)任方的日常溝通。