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日料廚師長(zhǎng)8K-10K 【崗位職責(zé)】 1. 負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營(yíng)管理，確保菜品質(zhì)量和出餐效率。 2. 制定菜單，控制成本，優(yōu)化食材采購(gòu)和庫(kù)存管理。 3. 培訓(xùn)和管理廚房團(tuán)隊(duì)，提升團(tuán)隊(duì)整體技能水平。 4. 確保廚房環(huán)境整潔，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 5. 與餐廳管理層緊密合作，提升顧客用餐體驗(yàn)。 【任職要求】 1.年齡30歲-40歲 2. 有3年以上日料廚師工作經(jīng)驗(yàn)，2年以上廚師長(zhǎng)或同等職位經(jīng)驗(yàn)。 3. 精通各類(lèi)日本料理的制作，包括壽司、刺身、天婦羅、烤物等。 4. 熟悉日料食材的選購(gòu)、儲(chǔ)存及處理，確保食材的新鮮與品質(zhì)。 5. 具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力，能夠帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)高效運(yùn)作。 6. 對(duì)食品安全和衛(wèi)生有深刻理解，嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)范。 7. 具有創(chuàng)新精神，能夠根據(jù)市場(chǎng)需求開(kāi)發(fā)新菜品。 8. 良好的溝通能力和服務(wù)意識(shí)，能夠與顧客和團(tuán)隊(duì)成員有效互動(dòng)。