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崗位職責(zé)
1.帶領(lǐng)員工進(jìn)行餐前準(zhǔn)備及餐廳擺設(shè)工作，確保所有物品及用具處于清潔、完整及良好狀態(tài)。
2. 保持與廚房、管事部的聯(lián)系，確保溝通順暢。
3.確保以規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)為客人提供食物及飲品。
4. 掌握餐飲菜單各項目，以便為客人提供適當(dāng)?shù)慕ㄗh。
5.注意聆聽客人的要求與不滿，如實向經(jīng)理匯報。
6. 參加對客服務(wù)，督導(dǎo)員工每日的工作，如實做出評估。
7. 嚴(yán)格控制食品出品及服務(wù)質(zhì)量，妥善處理發(fā)現(xiàn)的問題并及時向經(jīng)理匯報。
8. 控制餐廳日常供應(yīng)品的使用，并執(zhí)行月末盤點。
9. 確保本人和服務(wù)員的儀容儀表符合標(biāo)準(zhǔn)。
10.負(fù)責(zé)員工日常班次、休假安排，合理有效地調(diào)動餐廳人員。
11.協(xié)助經(jīng)理完成員工培訓(xùn)工作，不斷提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。
12.妥善處理餐廳內(nèi)發(fā)生的問題和客人投訴,并及時向經(jīng)理匯報。
崗位要求
1. 高中以上學(xué)歷，2年以上四星級以上酒店同等工作經(jīng)驗；
2.認(rèn)同錦江價值觀，有很強的服務(wù)意識和學(xué)習(xí)能力；
3.愛崗敬業(yè)，注重工作結(jié)果；
4.誠信，正直，有親和力。
5.有很強的執(zhí)行力，富有激情，能出色完成餐飲部經(jīng)理下達(dá)的各種指令。