1.負(fù)責(zé)安排碗具、用具等的洗刷和消毒工作，并按洗刷和消毒的程序；
2.做好檢查工作，保證無(wú)異味，垃圾及時(shí)清理；
3.保持工作區(qū)域整潔有序，確保安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
4.做好洗刷用具、用劑的登記保管、領(lǐng)用工作，并監(jiān)督洗刷劑、消毒劑的調(diào)配使用；
5.嚴(yán)格做好破損餐具的登記，降低損耗和流失；
6.做好餐飲所有餐具定期和不定期的盤(pán)點(diǎn)；
7.會(huì)燒菜。
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